UPRAVLJANJE ZDRAVSTVENIM RIZICIMA U HOTELSKIM SUSTAVIMA

Hrvatska udruga za sanitarno inženjerstvo - Komora sanitarnih inženjera i tehničara
Hrvatska gospodarska komora
Katedra za tehnologiju i kontrolu namirnica Medicinskog fakulteta Sveučilišta u Rijeci

Organiziraju

Stručno edukativnu konferenciju s međunarodnim sudjelovanjem
“UPRAVLJANJE ZDRAVSTVENIM RIZICIMA U HOTELSKIM SUSTAVIMA”
Grand Hotel “Četiri opatijska cvijeta”
Opatija, 13. studenog 2009

INSTITUCIONALNO POKROVITELJSTVO

Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja RH
Ministarstvo turizma RH
Hrvatska turistička zajednica
Turistička zajednica Grada Opatije
Milenij Hoteli d.o.o., Opatija

TEMATSKE ODREDNICE KONFERENCIJE:

1. Zakonski okvir sigurnosti hrane - primjena na turističku djelatnost;
2. Pregled legislative u provođenju sanitarnog nadzora u hotelskim sustavima;
3. Sanitarni nadzor hotela usklađen sa legislativom EU na primjerima iz Slovenije;
4. Praktični prikaz uspostave HACCP sustava u hotelima;
5. Informacija o hrani kao element rizika;
6. Preventivne mjere u sprečavanju pojave Legionarske bolesti - primjeri iz prakse;
7. Dezinfekcija u hotelima kao opća mjera upravljanja rizicima od zaraznih bolesti ;
8. Vrste štetočina i njihova kontrola u hotelskim objektima usklađena sa novom zakonskom regulativom;
9. Bazeni i prateći prostori – zahtjevi za upravljanjem zdravstvenim rizicima;
10. Aktualna problematika dispozicije otpada i otpadnih voda nastalih u hotelskim objektima;
11. Primjena nove Uredbe o kakvoći mora za kupanje na hotelskim plažama.